今日は何の日？8月15日は「刺身の日」🍣✨

📅 今日は何の日？

暑さが続く8月の中頃、さっぱりとした味わいが恋しくなるこの季節。

そんな日にぴったりの記念日が「刺身の日」🍽️

8月15日は、日本の食文化を代表する「刺身」が歴史上で初めて文献に登場した日です📜

そのルーツをたどることで、改めて日本の食の奥深さに触れられるこの記念日。

美味しいだけじゃない、伝統と知恵が詰まった「刺身」の魅力に迫ります✨

「刺身の日」は、室町時代の1448年（文安5年）8月15日に、武士・中原康富が記した日記『康富記（やすとみき）』に「刺身」という言葉が初めて登場したことに由来しています📖

この記述が、「刺身」という言葉が歴史に現れた最古の記録とされており、それを記念して8月15日が「刺身の日」として制定されました。

現代では、寿司と並び日本食の代名詞ともいえる刺身。

その原点に目を向けることで、日本の伝統的な食文化の一端に触れることができるのです。

この文献の発見が、日本の食文化における刺身の存在を明確にし、今に至るまで続く伝統のルーツとして評価されています。

✅ 鮮度が命！素材の味をそのまま堪能できる
　→ 調理を加えず、魚の持つ旨みや食感をダイレクトに楽しめる贅沢✨

✅ 風味を引き立てる薬味との相性
　→ 醤油、わさび、ポン酢、生姜などとの組み合わせも味わいの一部💡

✅ 地域性が豊かに表れる料理
　→ 地方ごとの魚種、切り方、盛り付けに伝統と工夫が詰まっています🐠

✅ 「お造り」との呼び名の違いも楽しい豆知識
　→ 関東では「刺身」、関西では「お造り」と呼ばれることが多い📚

✅ 世界でも評価されるヘルシーな和食文化
　→ 高タンパク・低脂肪で、近年では海外でも人気の一品🌍

🍱 スーパーや魚屋さんで、少し贅沢な刺身盛りを購入してみよう
　→ 旬の魚やお得なセットを選ぶのも楽しみのひとつ！

🐟 地元や旅行先で、鮮度抜群の地魚刺身を味わってみよう
　→ 旅の醍醐味は“土地の味”。その土地の海の幸をぜひ堪能✨

🍽️ 自宅で「おうち割烹」に挑戦！
　→ 盛り付けや器にこだわって、見た目も美しい一皿を演出。

📸 SNSで「#刺身の日」をつけて、お気に入りの一皿を投稿しよう
　→ 他の人の投稿からも新しい発見や刺身の楽しみ方が広がります！

📖 「刺身の歴史」や「魚の旬」について調べてみる
　→ 食べるだけでなく、知識を深めることでより深い楽しみが。

「刺身の日」は、日本人の食の知恵と美意識が凝縮された一皿に、歴史というスパイスを添える日です。

素材そのものを尊び、余計な手を加えずに楽しむという“引き算の美学”は、まさに和食の真髄。刺身が長年にわたり愛され続けている理由が、そこにあります。

8月15日、この記念すべき日に、刺身をただ“味わう”だけでなく、その背景や文化に思いを馳せてみてはいかがでしょうか？

きっといつもの一皿が、もっと美味しく、もっと尊く感じられるはずです🍶🍣