今日は何の日？2月8日は「東京二八そばの日」🍜✨

📅 今日は何の日？

2月8日は「東京二八そばの日」🌸

この日は、東京都内で500店舗以上が加盟する東京都麺類協同組合によって制定された記念日です！🍃

「二八そば」とは、そば粉8割・小麦粉2割の割合で打たれたそばのこと。

香り高く、のどごしなめらかで、まさに“江戸の粋”を感じられる一杯です🥢✨

「二八」という数字にちなみ、日付も2月8日に。

2019年には「東京二八そば」としてブランド化され、東京を代表する味として全国に発信されています🎉

「東京二八そばの日」は、江戸時代から続くそば文化と職人の技を未来へ伝える日として制定されました。

そば粉8割・小麦粉2割という絶妙な割合は、香りと弾力の両立を叶える黄金比。

江戸のそば職人たちはこの配合にこだわり、よりおいしいそばを追求してきました🌾

そんな伝統を受け継ぐ東京都麺類協同組合では、「東京二八そば」という統一ブランドを立ち上げ、“東京の味”としての価値を広める活動を行っています。

毎年2月8日には、各加盟店で特別メニューやキャンペーンが行われ、多くのそば好きが江戸の味を楽しむ日となっています🍜✨

「二八そば」の名前の由来は、ずばり“割合”！

そば粉8割、小麦粉2割＝二八という数字の組み合わせからきています👀

さらに、古くから2月8日は「事始め」の節目でもあり、新しい一年の始まりに「粋なそば」を食べて縁起を担ぐという意味も込められています🌸

そのため、「2」と「8」にちなみ、2月8日＝東京二八そばの日として制定されました📅

✅ 香り高いそば粉の風味！
　→ 国産そば粉の香りが豊かで、噛むほどに甘みが広がります🌾

✅ なめらかなのどごし！
　→ 小麦粉のつなぎが絶妙で、つるりとした口当たりが特徴🥢

✅ 職人の技が光る伝統の味！
　→ 打ち方・茹で方・水加減に至るまで、熟練の技が凝縮されています✨

✅ 江戸の食文化を今に伝える！
　→ 手早く、粋に味わう“江戸のそば文化”を体験できます🍃

✅ 東京ブランドとして全国発信！
　→ 国内外の観光客にも人気の「東京の味」に🌍

🍜 加盟そば店で本場の味を堪能！
　→ 東京都内の「東京二八そば」加盟店で、香りとのどごしを楽しもう✨

👩‍🍳 自宅で“二八そば”を手打ち体験！
　→ そば粉8割・小麦粉2割で挑戦！職人の気分でそば打ちにトライ🥢

📸 SNSで「#東京二八そばの日」をシェア！
　→ お気に入りのそば屋や自作そばを投稿して、そば好き同士で交流🌸

🚶‍♀️ そば屋めぐり・食べ歩きツアーを楽しむ！
　→ 江戸の老舗から新進気鋭の店まで、“東京の味”を食べ比べるのも楽しい🍃

📚 江戸そばの歴史を学んでみよう！
　→ 「二八そば」が生まれた江戸の食文化を知ると、味わいもさらに深まります✨

「東京二八そばの日」は、そば粉8割・小麦粉2割という黄金比が生み出す“江戸の味”を称える記念日🍜✨

職人たちが磨き続けてきた伝統の技と、東京ならではの粋な文化を、次の世代へとつなげていくための大切な一日です🌿

2月8日は、香り高く、のどごしのよい一杯を味わいながら、江戸の心意気とそば職人の想いにふれてみませんか？😊🍃