今日は何の日？6月30日は「酒酵母の日」🍶✨

📅 今日は何の日？

しっとりとした梅雨の終わりに、日本酒を一杯…。

そんな時間にぴったりなのが、6月30日の「酒酵母の日」🍶✨

お酒の味や香りの決め手となる「酒酵母（さけこうぼ）」に感謝を捧げるこの日は、日本酒文化を支える小さな命の働きを見つめ直す記念日です。

ひと口ごとに広がる豊かな味わいの背景には、見えない“酵母”たちの努力があるのです🌾

「酒酵母の日」は、岐阜県飛騨市の老舗酒蔵、渡辺酒造店（銘柄：蓬莱）が制定した、日本酒の命とも言える「酵母」に感謝するための記念日です🍶

酵母は、清酒づくりにおいて欠かせない存在。

お米の糖分を発酵させてアルコールに変え、さらにその過程で香りや旨みを生み出してくれます。

まるで“酒の職人”とも言える小さな生き物たちは、地酒の個性や味わいの違いを左右する重要な役割を担っているのです🧪

この日をきっかけに、日本酒の背景にある“見えない力”に思いを馳せてみませんか？

「酒酵母の日」が6月30日に制定されたのは、酒造年度の最終日だから📅

日本酒の世界では、7月1日から翌年6月30日までを1年とする「酒造年度（BY＝Brewery Year）」が用いられています。

この1年間、日本酒づくりの現場で懸命に働いてきた酵母たちに、「ありがとう」を伝えるための日として、6月30日が選ばれたのです✨

酒蔵にとってはひと区切り。

次の造りに向けて準備が始まるタイミングでもあり、“節目”の意味も込められています。

✅ 糖をアルコールに変える発酵の主役！
　→ 酵母なしでは日本酒は生まれません🍶

✅ 味や香りの違いは酵母で決まる！
　→ 華やか、穏やか、フルーティー…酵母ごとに個性あり🍎🌸

✅ 命を燃やして酒を造る“儚い存在”
　→ 発酵の最中に自ら活動を終える酵母の一生には、感動すら覚える…😌

✅ 火入れ後も“記憶”は残る
　→ 酵母が生み出した風味は、日本酒の中にしっかりと息づいています💫

🍶 地元の地酒や「蓬莱」を楽しんでみよう
　→ 酒酵母の個性を感じながら、いつもよりゆっくり味わって✨

🏯 酒蔵見学や日本酒のテイスティングイベントに参加
　→ 発酵の現場を見ることで、酵母の偉大さが実感できます👀

📚 日本酒や酵母に関する本やドキュメンタリーを観る
　→ 知識を深めると、飲む時間がもっと豊かに🍀

📱 SNSで「#酒酵母の日」「#酵母に感謝」を使って感想を投稿
　→ 他の人のおすすめ酒やエピソードに触れて、交流の輪を広げよう📸

🎁 酒器やおつまみを新調して、家飲みを格上げ
　→ 特別な一杯にふさわしい“しつらえ”を楽しんで🍶🧀

6月30日は、酒造りの一年を締めくくる「酒酵母の日」🍶✨

日本酒の深い味わいや香りを生み出してくれる、見えないけれど確かな存在——それが酵母です。

岐阜・飛騨の老舗酒蔵「渡辺酒造店」が提唱したこの日は、酵母たちへの敬意と感謝を込めて、日本酒の魅力を再確認する絶好のチャンス。

お気に入りの地酒を片手に、酵母が紡いだ味わいと、職人たちの技に思いを馳せるひととき…。

そんな静かな祝福が、日本の酒文化をこれからも豊かに育んでいくのかもしれません🌿