今日は何の日？11月10日は「佐伯ごまだしの日」🍲🐟

📅 今日は何の日？

秋も深まり、温かい料理が恋しくなる11月。

うどんや鍋料理など、体を温めてくれる食べ物がより一層おいしく感じられる季節ですね🍂

そんな11月10日は、大分県佐伯市発祥の万能調味料を記念した 「佐伯ごまだしの日」 です✨

「佐伯ごまだし」とは、魚肉とごまをすり合わせ、醤油などで味を整えた香り豊かな調味料。

うどんに溶かせば一瞬でコクのあるスープが完成する、佐伯市ならではの郷土の味です。

この記念日は、佐伯市の 佐伯ごまだし暖簾会（事務局：佐伯市観光協会） によって制定されました。

地域の味を守り、全国へ広めていく思いが込められています🌿

「佐伯ごまだしの日」は、佐伯市で古くから親しまれてきた「ごまだし」を再発見し、もっと多くの人に楽しんでもらうための記念日です。

「ごまだし」は、エソやアジ、カマスなどの魚を焼いてすりつぶし、ごまと一緒に醤油で味付けしたもの。

もともとは漁師の家庭料理で、保存がきき、手軽においしさを楽しめる知恵から生まれました。

うどんに入れるのが定番ですが、ごはんにのせたり、お茶漬けや炒め物に使ったりとアレンジの幅も広い万能調味料。

地元の食卓を支えてきた「佐伯ごまだし」を全国に広めたい――そんな願いが込められています✨

この語呂合わせから、「いい魚」の日＝「佐伯ごまだしの日」とされました🐟

さらにユニークなのは、数字を「1＝すり棒」「0＝すり鉢」に見立てたこと。

まさに「ごまだし」を作る道具を表すような遊び心ある日付です🔍

そして11月は立冬を迎え、温かいごまだしうどんがより一層おいしく感じられる季節。

理由が重なって11月10日に制定されたのです🍲

✅ 魚の旨みとごまの香ばしさ！
　→ 海の幸のコクと香り高いごまが絶妙に調和✨

✅ 手軽にうどんがごちそうに！
　→ うどんに溶かすだけで、だしの効いた一杯に変身🍜

✅ アレンジ自在の万能調味料！
　→ ごはん、お茶漬け、炒め物、さらにはパスタにも応用可能😋

✅ 保存がきくから便利！
　→ 常備しておけば、忙しい日の料理の味方に🙌

✅ 郷土の味を楽しめる！
　→ 佐伯市ならではの伝統の味わいを家庭で堪能できます💖

🍜 定番の「ごまだしうどん」を味わう
　→ シンプルなのに奥深い味、寒い日にぴったり！

🍚 アレンジレシピに挑戦！
　→ お茶漬けやチャーハン、パスタソースにも活用できる。

🚉 佐伯市を訪れて本場の味を体験
　→ 地元の飲食店で味わうごまだしは格別です✨

📦 お取り寄せで家庭にごまだしを
　→ ギフトや贈り物としても喜ばれる逸品。

📱 「#佐伯ごまだしの日」で投稿
　→ 自作のごまだし料理や感想をSNSでシェアして楽しもう📸

11月10日の「佐伯ごまだしの日」は、「いい魚（とと）」という語呂合わせと、すり鉢・すり棒に見立てられた数字にちなんで制定された記念日です。

魚とごまの風味が融合した「ごまだし」は、うどんに限らずさまざまな料理に活用できる万能調味料。

佐伯市が誇る郷土の味として、全国に広がりつつあります。

今日をきっかけに、ごまだしを取り入れた料理を楽しみながら、地域の食文化を味わってみませんか？

心も体も温めてくれる「佐伯ごまだし」は、寒い季節を豊かに彩る一品です🍲🐟✨