今日は何の日？9月18日は「かいわれ大根の日」🌱✨

📅 今日は何の日？

9月18日は、

シャキシャキとした食感と爽やかな辛みが魅力のスプラウト野菜を祝う「かいわれ大根の日」🥗です。

発芽直後の大根の茎と双葉を食べるかいわれ大根は、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富で、健康志向の食卓にぴったりの存在。

そのままサラダに加えても、薬味として料理を引き立てても良し。

無農薬で栽培されることが多く、家庭でも簡単に育てられるため、食育や家庭菜園にも人気です。

この記念日は、栄養価の高さや美味しさを多くの人に知ってもらい、日常的に取り入れてもらうことを目的に制定されました🌿。

1986年（昭和61年）9月、日本かいわれ協会（現・日本スプラウト協会）の会合で制定されました。

当時はまだ今ほど広く知られていなかったかいわれ大根の価値を発信し、全国に普及させるための取り組みの一環です。

協会は、かいわれ大根の生産・流通・品質向上を目指すとともに、レシピや健康情報を積極的に発信。

現在ではスーパーや家庭の食卓でも当たり前に見かけるようになり、その普及の裏にはこうした活動の積み重ねがあります。

✅ 栄養価が高い健康野菜
　→ ビタミンC、ビタミンK、カリウム、食物繊維などが豊富で、美容や健康維持に◎

✅ 爽やかな辛みとシャキシャキ食感
　→ サラダのアクセントや料理の風味アップに最適✨

✅ 使い道が幅広い
　→ 生食、汁物、炒め物、和え物など多彩な料理に対応🍳

✅ 無農薬栽培が多く安心
　→ 発芽から収穫まで約1週間と短期間で栽培でき、家庭菜園にもぴったり🏡

✅ 季節を問わず楽しめる
　→ 室内栽培できるため、年中新鮮なものを食べられる💚

🥗 かいわれ大根を使ったサラダを作る
　→ ツナや海藻と合わせれば栄養満点。

🍜 汁物や麺料理のトッピングに
　→ ラーメンや味噌汁に加えると彩りもアップ。

🌱 家庭でスプラウト栽培に挑戦
　→ 容器と水さえあれば、1週間で収穫可能。食育にも◎

📸 SNSで料理写真を投稿
　→ 「#かいわれ大根の日」で全国のアレンジレシピをチェック＆共有。

📖 栄養や調理法を家族や友人と共有
　→ 健康的な食生活の輪を広げるきっかけに。

9月18日の「かいわれ大根の日」は、無農薬で栄養価の高いスプラウト野菜の魅力を広めるために制定された記念日です。

見た目も可愛らしい双葉の形と、爽やかな辛みは料理を引き立て、栄養面でも頼れる存在。

家庭菜園でも簡単に育てられるため、食卓だけでなく暮らし全体に取り入れやすい食材です。

この日をきっかけに、サラダや汁物にちょっと加えてみたり、自宅で育ててみたりして、

かいわれ大根の新しい楽しみ方を発見してみませんか？🌱✨