📅 今日は何の日？
6月18日は「持続可能な食文化の日」🌱🍳
毎日の食事が、実は未来の地球や社会を左右する──そんな意識を世界中の人々と共有するために設けられた国際デーです。
「おいしい」だけではない、“持続可能”な食のあり方に目を向けるこの日は、あなたの食卓が環境や地域社会とどうつながっているかを考えるきっかけを与えてくれます。
🍽️「持続可能な食文化の日」ってどんな日？
「持続可能な食文化の日」は、2016年に国連総会によって制定され、翌2017年から正式に記念されている国際デーです。
英語では「Sustainable Gastronomy Day」と呼ばれます。
この日は、地域の食材を活かす伝統的な調理法や地元経済への配慮、そして環境に負荷をかけない食の選択などを見直す機会として、世界各地で注目されています。
「食」を切り口に、気候変動・文化継承・経済格差・健康と栄養問題など、SDGs（持続可能な開発目標）にもつながるテーマを考える大切な日となっています。
📅 なぜ6月18日？
この日が選ばれた理由には、国連の議論と合意が関係しています。
- 2016年12月、国連総会（第66会期）で採択📜
- 持続可能な食文化＝SDGsの達成に欠かせない視点
- 特にUNESCOやFAO（国連食糧農業機関）も連携し、「食を通じて未来を守る」取り組みの一環としてこの日を設定🌍
つまり、6月18日は地球規模で“食”と“未来”をつなげる象徴的な日なのです。
🥦 持続可能な食文化の魅力を再確認！
✅ 地元で採れた旬の食材を活かす
→ 輸送によるCO₂排出を減らし、地域経済にも貢献！
✅ 食品ロスを出さない工夫が生きる
→ 皮や茎まで使い切る調理で無駄ゼロに♻️
✅ 伝統料理の継承と技術保存
→ おばあちゃんのレシピは、地域文化の宝物🧂
✅ 小規模農家や漁師の応援につながる
→ 安全で良質な食材の裏側には、持続可能な営みがある🌾
✅ 健康志向とエコライフの両立
→ オーガニックやプラントベースも、地球にやさしい選択肢🌿
💡「持続可能な食文化の日」の楽しみ方アイデア
🥕 地元の直売所やファーマーズマーケットで買い物してみよう
→ 地産地消を意識するだけでも立派なアクション！
🍳「残り物リメイク」や「ゼロ・ウェイスト料理」に挑戦
→ 余り食材をおいしく変身させて食品ロスを防止
🍲 伝統の味を受け継ぐチャンス
→ 家族や地域に伝わる郷土料理を再現してみよう
📸 SNSで「#持続可能な食文化の日」「#SustainableGastronomyDay」タグを使って投稿
→ 世界中の取り組みに触れて、新しい視点も得られるかも！
📚 持続可能な食と社会について学べる本やドキュメンタリーを観てみる
→ 食と未来を結ぶヒントが見つかるはず！
✅ まとめ
「持続可能な食文化の日」は、私たち一人ひとりが“選んで食べる”ことで、地球や社会にポジティブな影響を与えられることを実感するための記念日です。
地元でとれた食材を選ぶこと。食べ残しをなくすこと。伝統の味を未来に残すこと。
どれも小さな行動ですが、その積み重ねが大きな変化につながります。
6月18日、食卓に並ぶ一皿から、“おいしい未来”の第一歩を踏み出してみませんか？🌍🍴
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