今日は何の日？11月24日は「鰹節の日」🐟✨

📅 今日は何の日？

11月24日は、日本の食卓を支えてきた「鰹節の日」🐟✨

寒さが深まり、あたたかいお味噌汁や鍋料理が恋しくなる季節。

そんな時に欠かせないのが“だし”ですよね🍲💡

この日は、鰹節やめんつゆで知られるヤマキ株式会社が制定した記念日で、「だしの魅力をもっと知ってほしい」という想いが込められています。

香り高い鰹節は、和食の基本である旨味を引き出す魔法の食材。

日本の食文化を再認識するきっかけになる日です🌿✨

「鰹節の日」は、愛媛県伊予市に本社を置くヤマキ株式会社が制定しました。

鰹節は、古くから日本人の食生活を支えてきた伝統食材。保存性に優れ、削った瞬間に立ち上がる香りと、だしの奥深い旨味で和食の要とされてきました。

ヤマキでは、この記念日にあわせて削り実演やだし取り教室などを実施し、多くの人に鰹節の楽しみ方を伝えています。

単なる調味料ではなく、日本の食文化そのものを象徴する存在として改めて注目されています🍵✨

これらの理由から、11月24日が「鰹節の日」に選ばれました！

✅ 世界一硬い食品ともいわれる保存性の高さ！
　→ 海外でも注目される、日本ならではの発酵技術💎

✅ 削りたての香りの豊かさ！
　→ 食欲を刺激し、料理全体の風味を格上げ✨

✅ 和食の基本「だし」の要！
　→ 旨味成分イノシン酸が、昆布やしいたけの旨味と相乗効果を発揮🍵

✅ 健康的な栄養バランス！
　→ 高タンパク・低脂質で、日常の食事に取り入れやすい💪

🍵 家庭で“はじめてのだし取り”に挑戦！
　→ 煮出して味わうと、即席だしとの違いが実感できます。

🥗 削りたての鰹節をシンプルに味わう！
　→ 冷奴やほうれん草のおひたしにふりかければ、香りと旨味が広がります。

👩‍🍳 料理教室やワークショップに参加してみる！
　→ 鰹節削り体験やだし取り実演は、子どもから大人まで楽しめる学びの場。

📱 SNSで「#鰹節の日」をつけて料理を投稿！
　→ 他の人の工夫やアイデアに触れることで、食卓の幅も広がります。

🌸 郷土料理にチャレンジ！
　→ 鰹節を使った炊き込みご飯や出汁文化を取り入れた郷土の味に挑戦するのもおすすめ。

11月24日の「鰹節の日」は、日本の食文化を象徴する“だし”を改めて見直す大切な記念日です。

香り高い削りたての鰹節を味わえば、普段の料理が一段と奥深いものに変わります。

家庭での小さな一手間が、食卓を豊かにし、和食の伝統を次の世代へつなげるきっかけになるでしょう。

今日の一杯のだしが、心と体を温め、食のありがたさを感じさせてくれるはずです😊🍵