今日は何の日？10月28日は「おだしの日」🍵✨

📅 今日は何の日？

秋の深まりを感じる10月28日。

温かいお味噌汁や煮物が恋しくなる季節ですね🍠🍁

そんな日を彩るのが「おだしの日」🍵✨

和食の基盤ともいえる“おだし”に感謝し、その魅力を再確認するために制定された記念日です。

普段何気なく口にしているおだしの奥深さを、改めて感じるきっかけになる特別な一日です😊

「おだしの日」は、大阪府箕面市に本社を置く 株式会社太鼓亭 が制定しました。

「太鼓亭」「街かど屋」など、だしにこだわった飲食店を展開している同社は、和食文化の根幹であるおだしを正しく伝え、次世代へ残していきたいという想いからこの記念日を設けました。

化学調味料に頼らない自然の旨味を大切にするおだしは、日本人の食卓に欠かせない存在。

「美味しくて健康的、そして文化的な価値を持つおだしを広めたい」——そんな願いが込められています✨

10月28日は、江戸時代にかつお節の燻乾カビ付け製法を考案した紀州印南浦（現在の和歌山県印南町）の漁民 角屋甚太郎の命日（1707年10月28日） にあたります。

彼の技術によって、かつお節は長期保存が可能になり、日本の食文化を大きく発展させました。

その功績を称え、この日を「おだしの日」として制定。

先人の知恵に感謝しながら、日本の味を未来へつなぐ日でもあるのです🌿

✅ 旨味の宝庫！
　昆布やかつお節など自然素材から引き出される奥深い味わい✨

✅ 体にやさしい！
　塩分を抑えながらも満足感のある味わいで、ヘルシーな食生活を支援🌱

✅ 料理の幅が広がる！
　和食はもちろん、洋食や中華など幅広い料理に応用できる万能さ🥘

✅ 食材の魅力を引き立てる！
　だしがあるだけで素材本来の美味しさがぐっと引き立ち、心まで温まる😊

✅ 日本文化の象徴！
　世界でも注目される“旨味文化”を代表する存在🌍

🍲 家庭でおだしを味わう
　お味噌汁や煮物を、基本の“一番だし”で丁寧に作ってみよう♪

📝 だしの取り方を学ぶ
　かつお節や昆布を使って、手作りだしにチャレンジ✨

🍴 専門店で和食を楽しむ
　太鼓亭や和食店で、だしの奥深さを堪能するのもおすすめ。

📸 SNSでシェア
　「#おだしの日」を付けて料理写真を投稿し、だしの魅力を広めよう！

📚 歴史を知る
　角屋甚太郎やかつお節の文化的背景を調べ、日本の食文化に触れてみよう。

10月28日の「おだしの日」は、和食文化の要であるおだしに感謝し、その価値を見直す特別な記念日です。

角屋甚太郎の功績をたたえつつ、私たちの食卓に欠かせないおだしを改めて味わうことで、料理の美味しさや心の豊かさを再発見できるでしょう。

この日をきっかけに、日常の食事に“ひと手間”を加え、日本の味を大切にしながら楽しんでみてくださいね🍵✨