今日は何の日？9月10日は「苦汁（にがり）の日」💧✨

📅 今日は何の日？

日本の食卓に欠かせない豆腐。そのなめらかな食感ややさしい味わいを生み出す、重要な存在が「にがり（苦汁）」です🌿

9月10日は、そんな日本の伝統食材「にがり」の魅力を再発見する日、「苦汁（にがり）の日」💧✨

兵庫県赤穂市に本社を構える赤穂化成株式会社が制定し、にがりの美味しさや健康効果をもっと多くの人に伝えるために生まれた記念日です。

“縁の下の力持ち”ともいえるにがりが、私たちの暮らしにどんな恵みを与えてくれているのか、改めて見つめてみませんか？😊

「苦汁（にがり）の日」は、2018年に赤穂化成株式会社が制定し、日本記念日協会に認定登録された記念日です。

「にがり」は、海水から塩を取り出したあとに残る液体で、その主成分である塩化マグネシウムが豆腐を固める役割を果たしています。

また、豆腐づくりだけでなく、料理や飲料に加えてミネラル補給に使われるなど、近年は健康食品としても注目度上昇中。

「天海のにがり」などの商品展開を通じて、にがりの新たな活用法も広がっています。

「にがりをもっと身近に感じてほしい」

「その可能性をもっと知ってもらいたい」

そんな想いから生まれたのが、この「苦汁（にがり）の日」なのです💡

この日が選ばれた理由は、「苦汁（くじゅう）」の語呂合わせにあります。

また、9月は季節の変わり目で食生活を見直す人も多い時期。

そんなタイミングで、“日常の食事をちょっと豊かにする素材”としてのにがりに注目してもらいたいという願いも込められています✨

✅ 天然のミネラル成分がたっぷり！
　→ 海水由来の自然なミネラルで、体にやさしい栄養補給💧

✅ 豆腐づくりの要！
　→ 昔ながらの豆腐は、にがりがあるからこそ実現🍽️

✅ ごはんや味噌汁にも使える！
　→ 数滴加えるだけで、味にまろやかさと深みが✨

✅ 健康志向の人にもおすすめ！
　→ 美容や腸活を意識した生活にぴったりのナチュラル素材🌿

👨‍🍳 手作り豆腐にチャレンジ！
　→ にがりを使って自家製豆腐を作ってみよう。豆腐の奥深さに感動！

🍚 炊飯時に数滴のにがりを加えてみよう！
　→ ごはんにツヤと甘みが増して、味の違いを実感できます✨

📸 「#にがりの日」でSNS投稿！
　→ 料理やドリンクに使ったにがりのレシピをシェアして情報交換🌈

📖 イベントや料理教室でにがりの知識を深める
　→ 食育や健康に関する知識が広がる絶好の機会！

9月10日は、伝統食材「にがり」の魅力に改めて目を向ける「苦汁（にがり）の日」💧✨

「く（9）じゅう（10）」という語呂合わせから生まれたこの記念日は、古くから和食に欠かせない存在として親しまれてきた“にがり”の役割を再確認する日です。

豆腐づくりだけでなく、日常の料理や健康づくりにも活用できるにがりは、現代の食生活に自然と寄り添う万能素材。

赤穂化成のような企業の取り組みにより、その活用の幅はますます広がっています。

この機会に、にがりを使った料理に挑戦したり、食の原点にふれてみたりして、身近な素材の新たな価値を感じてみませんか？

日々の食卓が、ちょっとだけ豊かになるかもしれません😊